Lo último que hemos publicado: recetas nuevas, técnicas explicadas paso a paso y respuestas a las dudas que nos llegan desde la cocina de casa.
Ver toda la actividadUna receta económica y reconfortante que aprovecha zanahoria, puerro y calabaza. Incluye consejos para que las lentejas queden tiernas sin remojo previo.
Explicamos el punto exacto de fuego y el momento de añadir la sal para lograr una cebolla caramelizada de forma pareja, sin amargor ni trozos crudos.
Respondemos con dos métodos sencillos: el vaso con agua en la heladera y el truco del paño húmedo. Ambos alargan la vida del perejil hasta diez días.
Un menú de cinco días con preparaciones en lote: pollo al horno, arroz integral y vegetales asados que se combinan de distintas maneras para no repetir plato.
Comparamos harina de arroz, de almendra y de garbanzo, y explicamos cuándo conviene cada una para masas, bizcochos o espesar salsas.
Una versión clásica de la cocina argentina, con el paso a paso para que la masa quede crocante y el relleno jugoso. Incluye opción para congelar.
Tabla práctica con los tiempos exactos para lentejas, garbanzos y porotos, más trucos para evitar molestias digestivas y lograr una textura cremosa.
De la salsa de tomate casera al chimichurri: preparaciones simples que se guardan en la heladera y transforman un plato sencillo en algo especial.
Una lista realista de lo que necesitás en tu primera cocina: qué comprar primero, qué puede esperar y cómo cuidar cada herramienta para que dure años.
Entendé cómo se comporta tu horno, cuándo usar calor arriba y abajo, y cómo adaptar las recetas que vienen en grados o tiempos distintos a tu equipo.